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苦荞松糕配番茄冷汤怎么做好吃 家常苦荞松糕配番茄冷汤的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

苦荞松糕配番茄冷汤怎么做好吃 家常苦荞松糕配番茄冷汤的做法

如今人们生活在高压力、快节奏状态,三高已经趋于年轻化,三高人群如何通过调整饮食结构、选择食材烹饪恢复自己的健康呢?俗话说药疗不如食养,我们日常生活注意食材科学搭配,应时而养,寓医于食。

在中国有24节气的讲究,不同的时节吃不同食物进行食疗。今天我们以苦荞和番茄为主食,做一餐适宜刚刚立秋,末伏节气的解暑降三高的养生西餐——《苦荞松配番茄冷汤》 

苦荞松配番茄冷汤食材介绍

番茄200g,芹菜15g,彩椒30g,苦荞粉100g,小麦面粉400g,洋葱10g,酵母5g,牛奶50ml,

苦荞松糕配番茄冷汤的做法步骤

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1、食材主料:番茄200g、芹菜15g、彩椒30g、苦荞粉 100g、小麦面粉400g、鲜虾5只左右配料:薄荷叶少许、洋葱10g、芝士粉5g 、酵母5g调料:柠檬  5g、盐1g、橄榄油牛奶50ml

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2、和面需要的食材有,苦荞粉 100g、小麦面粉400g、牛奶50ml、酵母5g苦荞粉+小麦粉1:4比例拌匀 温水融化酵母粉,加入牛奶一起倒进和面盆,和成松糕底,温水隔水发酵25-30分钟

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3、发酵好的松糕,像马蜂窝,有很多孔

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4、将模具内抹油后,把发酵好的松糕乘入模具内,点入几颗坚果,放入箱内30分钟

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5、蒸的过程我们制作番茄冷汤番茄去皮,隔水冷却,部分果肉切小块备用,剩余部分和其他辅料一起放入料理机,打成果浆。番茄冷汤,番茄富含维生素C及矿物质尤其是可以辅助降压的钾元素,在暑湿当道的时节可帮助身体代谢掉多余的湿气,搭配西芹,洋葱、大蒜、黑胡椒等有益降三高的蔬菜,既丰富了口味又增加了膳食纤维和蒜素的摄入,在降三高的同时平衡了生食番茄对脾胃的影响。

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6、蒸好的苦荞松糕出炉了

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7、苦荞的香味瞬间扑鼻,再加上坚果的点缀,真是想马上享用

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8、苦荞松糕的小孔吸满鲜香浓郁的番茄汤,不仅有效地缓和了苦荞的苦味,而且中西两种味道碰撞,会产生新的口感,看来吃苦也可以吃得很美好。

小窍门

我们今天的苦荞松糕配番茄冷汤不但适合三高人群食用,健康亚健康的朋友们一样适用。

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