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莲子凉粉糕怎么做好吃 莲子凉粉糕最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

莲子凉粉糕怎么做好吃 莲子凉粉糕最正宗的做法

广东凉粉一般夏天吃,有黑凉粉、白凉粉,主要成分是广东的的凉粉草(仙人草)、葛粉、大米饭、淀粉,通过加工打成粉末,按一定比例调和。

现在市场可以购买到速食凉粉粉,用凉粉粉和冷水拌均,成糊状,倒入煮沸的开水中,继续煮沸即可。风味独特、淡、咸、甜、辣、等可以根据自己喜欢调味道。

莲子凉粉采用夏天的莲子、莲心熬煮,在加白凉粉煮沸调制,冷却。放入冰箱,清爽、Q弹、清热解暑。莲子具有养心安神功效;莲心具有清心热、平肝火,清热养神等功效。

莲子凉粉食材介绍

白凉粉粉100克,莲子30克,莲心1克,白砂糖60克,

莲子凉粉糕的做法步骤

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1、准备食材,白凉粉粉、莲子、莲心

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2、莲子洗净,清水泡软 ;

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3、莲心清水洗净;

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4、泡软的莲子、洗净的莲心,一起放入锅中,加入1800克清水,煮沸之后改为小火;

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5、熬煮约30分钟,莲子煮绵烂即可

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6、把速食白凉粉粉取出100克、加清水500克,拌均成糊状,无核状即可;

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7、改为中大火,放入白砂糖,再倒入拌均的凉粉糊,一边搅拌一边煮沸,之后再煮1分钟;

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8、煮好之后倒入容器中,冷却;冷却之后可以放入冰箱。吃的时候拿出即可。PS:建议用玻璃和陶瓷的保鲜盒;

小窍门

1.凉粉粉一定要拌均匀无核状;

2.冷藏吃,冰爽更好吃;

3.莲子芯苦,吃的时候小心别吃到;

4.购买莲子不要买漂白有硫磺味的。

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