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凤尾菇怎么保存 凤尾菇的饮食禁忌

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

凤尾菇是一种营养价值丰富的食物,不仅能够提高人体免疫功能,还具有防癌、抗癌的作用,因此受到了很多人的喜欢。那么,凤尾菇的饮食禁忌有哪些呢?如果买多了凤尾菇,该怎么保存呢?

凤尾菇怎么保存 凤尾菇的饮食禁忌

凤尾菇怎么保存:

【油浸菌菇】

原料:

新鲜凤尾菇、干辣椒2个、大蒜头2个、油、盐适量。

做法:

1、新鲜凤尾菇洗好后晾干,有条件的话,控上半天,以去除菌菇中多余水分。

2、锅里入宽油,烧到七分热,下入菌菇,中小火炒到菌菇水份丧失,变成金黄色后捞出。其间,快炒好前,下入干辣椒段和蒜瓣,炒出香味后即可。

3、做好的凤尾菇连油一起放入干净的密封罐中,调入盐,随吃随取。

贴心建议:

1、油量要略多些,装入容器中时,油量最好要没过凤尾菇。

2、凤尾菇中有水,所以一开始炒的时候用中小火,慢慢翻炒,整个过程最多五分钟。

3、不能吃辣的,可以不放辣椒。

4、盐记住一定不能少,量以平时炒菜的咸度为宜。

5、菌菇不好保存,没有及时吃的话,很容易坏。而这个办法却可以避免浪费,并且随时可以品尝到凤尾菇的鲜美。

6、一次可以多做点,放在冰箱里,拌饭、拌面、烹煮菜肴放一些,不仅香,而且方便的很。

另外凤尾菇保存还有一个办法,就是风干,在阳台上晾干,然后用报纸包着收进冰箱,这样保存时间大致是5天,缺点是,口感不好,发韧,而且菌菇颜色变黑。

凤尾菇怎么保存 凤尾菇的饮食禁忌

凤尾菇的饮食禁忌:

凤尾菇是常见的一种菇类食物,在日常饭桌间常可见到。凤尾菇的营养十分丰富,干物质中含蛋白质高达21.2%,并含有人体所必需的八种氨基酸,其含量占所有氨基酸总量的35%以上。通常来说,一般人都适宜进食凤尾菇的,但是也存在一部分人事对凤尾菇有过敏反应,一般的菇类过敏症状就是呕吐泄泻,头晕肚痛。有一部分人群对不同的菇类有过敏反应。妈网百科的建议就是以后最好不吃或少吃凤尾菇类。

另外吃蘑菇后千万别乱喝酒,菌类多少都含有毒素,虽然经过加热,但毒素也不能完全分解,再和酒精发生反应后,对人体伤害会更大。姚院长强调,一般人工栽的鸡腿菇、凤尾菇不会发生这种事,而野生蘑菇危险性则很大,有的蘑菇吃过3-15天后才能喝酒,否则还会有生命危险。

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